在宜蘭，有一種台灣原生植物被比照大馬士革玫瑰對待
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前陣子我們聊過大馬士革玫瑰純露，沒有大家以為的那麼「嬌貴」。
想再分享一件同樣讓人驚訝的事。
在台灣，也有一種植物的純露蒸餾規格，是比照全世界最高品質的大馬士革玫瑰在做的。
猜猜看，是哪種植物呢？
不是茶樹，也不是薰衣草，也不是任何大家熟悉的「明星植物」。答案是長在宜蘭雙連埤的台灣原生植物「犬香薷 」。
走進雙連埤，整排蒸餾器背後的故事
實際走訪產地的那天，雙連埤合作社的柯姐帶肯園夥伴進到蒸餾工坊。
一進門，八個碩大的蒸餾器整齊排開，氣勢驚人。柯姐說，這可能是北台灣最大規模、專為農友提供加工的蒸餾場所。
但真正讓我們瞠目結舌的，是柯姐的一句話：
「這八個蒸餾器，其中六個是犬香薷專用的。」
「一年，只會開機一次。」
（圖片說明：柯姐正在為肯園同伴說明犬香薷的蒸餾。）
一年一餾的奢華待遇，只為追求最高品質
六個巨大蒸餾器，整年時間大部分都昂閒置，僅在夏季尾巴啟用一次、只為一種植物服務。
為什麼？
柯姐說，當初在建置蒸餾工坊時，肯園創辦人溫佑君老師有提及在保加利亞的玫瑰蒸餾廠，就只有一年一蒸，且機器僅用於玫瑰純露的蒸餾。確保氣味純淨、不被其他氣味混雜干擾。
於是雙連埤也決定要給犬香薷最高規格的專業對待。讓犬香薷細緻、帶有龍眼蜜和薰衣草的甜香，能夠完整保留。
這幾乎是憑藉著一股傻勁和近乎奢侈的講究與執著，用整個蒸餾場地最珍貴的「時間」和「空間」，只奉獻給這一支植物。
在精油與純露的世界裡，這幾乎是只有大馬士革玫瑰才有的待遇。
而現在，在台灣的宜蘭，也有一群重視品質的生產者，以大馬士革玫瑰的蒸餾標準為目標，用同樣的嚴謹和專業，對待犬香薷的蒸餾。
即便已經是專機專餾，柯姐和雙連埤夥伴們仍不滿足於現況，希望持續改良蒸餾機器與場域，將犬香薷的美好，完整呈現給所有的香氣愛好者。
（圖片說明：一字排開的犬香薷專用蒸餾器。）
大家很容易以為「最高品質」、「最高規格」這些詞，在香氣的世界永遠只屬於遠方。屬於法國、或是保加利亞、又可能藏在喜馬拉雅某個聽起來浪漫、遙遠的地名。
但有時候，它其實就在離我們很近的山谷裡。被一群認真到近乎固執的人，用意想不到的方式守護著。
下一次，若有機會嗅聞到「雙連埤的犬香薷」，請記得，這是一支以大馬士革玫瑰規格為標竿，被一群熱愛土地、具有專業熱誠的人們，所守護的台灣原生植物。