地中海直送的綠色琥珀 - 肯園嚴選橄欖油
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每天早上從瓶口倒出一匙橄欖油，睡眼惺忪看著它慢慢滑落，深淺不一的綠色線條像是拉花般左右流動，在睡醒時空腹喝一小杯橄欖油，已成每日的習慣。
在剛進肯園的時候，芳療師聽到小編詢問皮膚、腸胃、壓力......不管什麼狀況，都無異議一致首推---每天喝橄欖油！
沒聽說過最好 — 名不見經傳的品質保證
肯園販售的橄欖油，都是溫老師與芳療師專程飛到地中海沿岸的幾個關鍵產地，探訪多處橄欖園，與農園主人理念交流，並觀察生產條件、親自試吃，送樣本做評測報告之後，才挑選出合作的產品。
在橄欖園尋訪之旅中，曾有當地人分享：「真正好的橄欖油，在超市是買不到的。」因為大廠牌需要大量收購、混用品質不一的橄欖，使用加速製程的化學成分、進行多次壓榨，減損風味及活性，才能穩定產出足夠供貨全球的數量。
而好的橄欖油，常是出產地就買不到了。
我們配合的小農橄欖莊園，在國際市場可以說是名不見經傳，或許要搜尋都很困難，但是在產季之前，就會先被行家們預定油量。就像在地人排隊最長的，總是那些沒有招牌、也沒有獲獎的店家，這些精工細活、產量有限的商品，光在歐洲內部使用量都不足了，能讓我們從希臘直接進貨，飲用這些莊園的橄欖油，是非常幸運的緣分。
油色深淺不同 — 展現真誠的琥珀色澤
許多人好奇肯園橄欖油怎麼同一瓶油色有深有淺，有時瓶底還有深色的沉澱有機質，這些都正代表橄欖莊園以最古老而單純的工法過濾，保留住橄欖最多的有機活性，也彰顯了養育土地的單純信念。
現在經營橄欖園並不容易，最簡便的做法就是直接賣給大廠，或者棄之不顧、遠走他鄉。願意接手以友善環境、傳統手工製成的方式，守護祖傳橄欖莊園的第二、第三代主人，大概都是充滿著對橄欖的愛，以及對土地的珍惜，才有如此的勇氣及毅力，生產這樣真誠單純的橄欖油。
無可取代的橄欖風味
在橄欖油上市之前，肯園同仁們曾做過四處品油的市調功課。相較之下，發現哈樂奇迪奇不只有因橄欖多酚刺激醛超高而帶來的辛辣口感，也保有果實清香的圓潤餘味，層次豐富也好入口，喝完後口齒清爽。
莫多薩橄欖油的橄欖果香明顯，比一般料理用橄欖油層次豐富，有趣的是加熱之後會多了股堅果香氣，跟中式料理意外合拍，完全不突兀，冷拌熱炒都能為料理提味。另外，此橄欖品種特殊葉綠素含量較少，較不易氧化，保存期限會比其他橄欖油長。
您嘗試過肯園嚴選的橄欖油了嗎？
此篇分享，期待您在每日早晨或煮菜的時候，更能享受這幾款凝結了跨時空的風土氣息，宛如液態琥珀般的珍貴橄欖油。