「真正的好味道，往往藏在一時一地的氣候裡，是雨後泥土的氣味，是太陽曬過葉子的溫度，也是我們願意放慢的腳步。」

延續春季的豐盛綠意，初夏的野地依然孕育著豐富的可食植物。這個時節，不只是露營的好時機，更是認識在地滋味、與自然共食的美好時分。

行走在林間或田野之中，不妨將散亂的心慢慢轉向四周，打開感官，用身體感受氣候的濕潤、土壤的氣味、植物的細語。每一次停下腳步的觀察，都是一次學習與自然共處的練習。

藝術家早川由美曾提到：「......廚房是一種文化。確實，我最常在這裡思考著自己的一切狀態，我吃過什麼等等？每當思量到關於地球的事，就會覺得廚房正在我進入地球的入口。」

而在山野間的簡易炊事處，就是我們與土地連結的行動起點。

🍲 野菜料理提案：初夏雜煮粥

清晨露營地氣溫偏涼，一碗熱騰騰的野菜粥，不只是暖胃，更是滋養身心的開始。

【食材】
✔️ 可食野菜一把（如龍葵、昭和草、川七等）
✔️ 白米或剩飯適量
✔️ 水（約為米量的 6 倍）
✔️ 紅蘿蔔適量
✔️ 皮蛋 1 顆
✔️ 醬油、山葵適量

【作法】
1️⃣ 可於前一晚將白米泡水備用（使用已煮好的剩飯可免去此步驟）。
2️⃣ 隔日早晨，將紅蘿蔔切丁加入泡米的水中，開始煮粥。
3️⃣ 等待期間，可將野菜與皮蛋切碎備用。
4️⃣ 約20分鐘，粥煮至軟爛後，加入剩餘材料，略煮至熟即可。避免久煮，保留野菜的鮮綠。

✨小撇步：這道料理自由度高，可靈活加入露營前一晚的剩餘熟食或配料。皮蛋能平衡野菜的土味，提升整體鮮味與層次。

圖說：龍葵是經典的野菜，轉黑的成熟果實亦可食用。若要採集葉子，記得挑嫩葉，開花後的葉子會變老就不適合煮菜囉！

圖說：開著美麗藍紫花的鴨跖草同樣也是嫩葉好吃。

圖說：常見的紫花或黃花醡醬草，花跟葉子都可以食用，微酸風味很適合加入沙拉。

圖說：川七是潮濕、靠山區常見的野菜，可取大片葉子食用，老株生長的零餘子亦是美味。

圖說：長梗滿天星為強勢外來種，鄉村、城市都可看到蹤跡。嫩莖炒起來有和馬齒莧類似的微酸口感。

🧊 植物純露飲品提案：露營飲品的美味秘密武器

若你對野菜採集還不熟悉，不妨從植物純露入手，製作簡單、清爽又療癒的無酒精特調飲品，也是體驗自然風味的絕佳方式！

🍇 無酒精純露特調一：《豐盛之泉莓果香檳》

容器：約 300 ml 玻璃杯

【風味材料】
✔️ 自製莓果醬 2 大匙
✔️ 檸檬汁 2 小匙
✔️ 白葡萄汁 75 ml
✔️ 氣泡水 100 ml
✔️ Mangria 豐盛之泉果香特調純露 20 ml
✔️ 冰塊適量

【裝飾建議】
✔️ 冷凍莓果 5 顆
✔️ 檸檬 / 柳橙 / 蘋果片各 1～2 片

【作法】
1️⃣ 將莓果醬、檸檬汁與白葡萄汁混合，加冰塊後倒入氣泡水。
2️⃣ 再加入 Mangria 純露，輕輕攪拌。
3️⃣ 裝飾用水果可放入杯中或置於杯緣，飲用前可再噴灑少許純露增添香氣。

【自製莓果醬小秘訣】
1️⃣ 冷凍莓果 500g、白糖 200–250g、檸檬汁 1 大匙
2️⃣ 冷藏醃漬一晚，翌日煮滾後轉中小火熬煮至濃稠
3️⃣ 果醬瓶請先消毒保存

🌿 無酒精純露特調二：《綠野之風薑味氣泡飲》

容器：約 300 ml 玻璃杯

【風味材料】
✔️ 薑汁 30 ml
✔️ 萊姆汁 30 ml
✔️ 蜂蜜 30 ml
✔️ 蘋果醬 15 ml
✔️ 氣泡水 250 ml
✔️ Minjito 綠野之風草本特調純露 20 ml
✔️ 冰塊適量

【裝飾建議】
✔️新鮮香草葉適量（如薄荷、百里香）
✔️檸檬片 2 片

【作法】
1️⃣ 先將薑汁、蜂蜜、萊姆汁與蘋果醬加入杯中攪拌均勻。
2️⃣ 加入冰塊與氣泡水。
3️⃣ 倒入 Minjito 純露，最後放入檸檬片與香草葉。
4️⃣ 可在杯緣噴灑純露，營造如野地微風般的草本氣息。

露營不只是遠離日常的片刻逃離，而是一種回到身體節奏、重新與環境建立關係的方式。當我們走進山林、動手煮一碗野菜粥、用純露調一杯草本飲，這些看似簡單的行動，皆是藉由「吃」的儀式，重新與自身、與環境，創造新的連結。

野菜的苦、甜、青草香，純露的清爽、果香、草本底蘊，皆是陽光、雨水與時間味道的載體。

下一次露營，不妨少帶一些速食罐頭，多一點探索自然的好奇心，享受自然的豐盛款待。張開眼睛、鼻子、手與味蕾，讓這一餐，成為自己與大地共享的祝福。