六月的主題香氣為「獨角獸夢油」，生理面的療癒力是幫助人好好消化，一款適合迎接脾氣不調的夏日香氣配方。

不過，獨角獸夢油最關鍵的精神力量則不只如此，
關鍵字為：屏除雜訊、穩定自我認同。
獨角獸夢油能幫助人們在接收外界多元聲音的同時，保有穩定的自我認同與自信。

獨角獸這種神獸，外形像是一隻馬，長了支長長的角。
站在馬群之中，想必看起來特別突出吧！
獨角獸的角，其實就象徵著你的獨一無二、無可取代之處。

身為一隻獨角獸，我們是否能在馬群中，自信地「展露頭角」呢？
就像是面對外在環境，紛嚷的訊息與價值判準，仍能認可「頭上的角」，並且毫無畏懼地展現出來。

那個「角」就是你生命獨特之處，可能看起來很平凡，但因為是真實的你而發光。

獨角獸夢油的香氣配方，便是在讓人與外界相處時，能找到一個平衡點，
站在這個平衡點上，我們能「屏除雜訊」：
敞開迎接多元的訊息，並且在其中過濾出合適的養份，將之消化、吸收成為你獨特的「角」

在台東我們遇到了許多活出「獨角獸」精神的人。
面對大環境的趨勢、社會大眾的主流價值，他們站穩腳步，也站穩了「角步」，謙卑地學習、分享著自己熱愛的事物。

六月我們邀請居住在台東鹿野「共農共食」的主人曾樂天，她活出獨角獸精神的方式之一是「玩發酵」。

發酵的過程，和獨角獸夢油帶來的力量，毫無微和。
在微生物的世界，要餵養適合的食物、準備好合適的環境，才能創造健康的菌相，得出你要的風味。
在人類的世界，也是一樣。在眾多的資訊中，如何去蕪存菁，撿拾適合自己的內容，內化成養份，得出你獨特的「角」，獨特的生命面貌。


微生物學背景的樂天，熱愛鑽研發酵學，她將不藏私地分享多年來的經驗，帶來一堂從釀造到續種的康普茶製作方法全分享，並以肯園在台東都蘭非零農場種植的香氣植物，玩出獨道的風味康普茶！

活動內容：釀造原理 、 作法、風味品香

這將是一堂生動的「康普茶釀造原理 & 作法」課，同時也是一場「康普的發酵風味品香」體驗。


1、品風味「茶香檳」：
康普茶的氣泡感被人們喻為「茶香檳」，透過二次發酵，能變化出更多種特色風味。
香氣分子在發酵的過程，像魔法一般變化出各種令人驚豔的氣味。
我們將分享多種風味康普茶，邀你一起品香，一同「起酵」！

2、認識活菌康普茶：
清楚有條理地介紹什麼是活菌發康普茶 ？活菌發酵康普茶中有哪些營養物質？對我們的飲食生活有什麼益處？

3、原茶康普茶的製作方法：
從釀造前置的材料與流程，說明原茶康普的製作原理與方法。

4、風味康普調飲的製作方法：
風味發酵內容物有什麼、實作流程、如何應用生活

5、活菌康普茶延續 ：續種分享、知道scoby 的健康狀態、清潔活菌康普、協助續種分養

講師：曾樂天

現為共農共食的小編，自許流浪到天編。
現為臺東縣慢食協會的理事。
２０１７年偶然接觸到了康普茶菌母媽媽，透過去觀察它、玩弄它、馴化它到創了『 活菌康普茶 』前身叫『 果釀康普茶 』，以四大靈魂『 活菌 』、『 在地 』、『 友善 』、『 永續 』的方式製作康普茶，也四處開課跟大家分享如何在家一直做一直做也不會膩的教學方式。

共農共食

我們享受泥土的香氣及腳掌的踏實，我們珍惜舌尖上的每一口單純，我們共農也共食。曾經一群還沒30的青年們，偶然的各種相遇我們在臺東鹿野共居快三年。現在的我們超過3字頭了，彼此也住在臺東的不同地方，但我們依然維繫著情感。各自也發展出不同的生活樣貌及品牌。而樂天、琦琦依舊經營著共農共食的各種生活樣貌。

共農共食FB粉專

獨角獸夢油的香氣，像是能清理畫面上的雜訊，讓心靈的畫面更加清晰，因此我們能看明白未來的風景。
未來的我們，將會長成什麼模樣？
發酵亦如是。
以善與愛餵養的康普茶，也將長出一片清新的菌母，一缸香氣四溢的美味。

活動資訊

．日期：2024 / 6 / 30 (日) 14:00-17:00
．地點：肯園台東鬆學校（台東市寶桑路150號）
．費用：1200 /人
．活動後每人帶走一罐菌母發酵液，回家依據課堂所學實作，實作過程有任何疑問，可隨時詢問講師樂天。
．人數： 15人小班制
．當月支持香氣：獨角獸夢油 9折優惠

★溫聲提醒：請預留20 分鐘至 17:20 做為緩衝時間，火車時間建議選擇較有餘裕的班次。

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注意事項

★ 所有活動通知將主要以 e-mail 傳送，填表報名後敬請留意您的電子信箱，課程助教將在1-2個工作天內寄送相關通知。
★ 參與名額之保留，將以完成繳費為依據，若您逾期未繳費，將取消您的報名，恕不另行通知。
★ 因應活動需預先備材，活動 前 7 日（含）內取消參與者，將個別酌收行政規費NTD200，扣除200元規費後，退還其餘費用至原匯款帳戶。亦可選擇告知肯園後，轉讓名額給親友參加。
★ 活動 前 3 日（含）內，無法接受申請取消退費，僅可選擇轉讓名額給親友參加。
★ 活動期間如遇颱風等天災，依人事行政局之發佈「停班/停課公告」比照辦理，並另行通知補償事宜。
★ 肯園保有調整活動相關內容之最終權利。
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