精油來源是什麼？看懂蒸餾、冷壓等7大萃取法，從源頭選對好精油
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想知道精油是什麼嗎？它不只是香氣，更是濃縮植物生命力的精華！而精油來源，就藏在陽光下的花瓣、果皮與沉穩的木心中。從古埃及至今，人們就懂得透過蒸餾、冷壓等工藝，提煉出純粹的精油。而這趟香氣之旅，我們將帶你深入探索精油來源，讓你了解如何挑選，安心地享受植物帶給你的美好！
精油是什麼？人類為什麼要使用它？
「精油」是什麼？簡單來說，就是植物的分泌細胞，在經過光合作用後，透過酵素轉化而來的芳香物質，生物化學上稱之為「芳香分子」。而這個珍貴的精油來源，就低調地存在於植物的花瓣、葉片、果皮、種子，甚至是樹皮與根部的微小油囊或油管中，等待被萃取、釋放。但你可能會好奇，植物為何會產生這些芳香分子呢？
對植物本身來說，這些香氣可不只是好聞而已，它們具有保護、防禦、吸引授粉昆蟲等重要的功能。最奇妙的是這些植物用來維持生命、也恰好能對應到人類的身心，為我們帶來相似的支持。而人類發現這份來自植物的贈禮，其實已有數千年的歷史，這趟穿越時空的香氣之旅，是這樣展開的：
➤ 古文明的薰香智慧
遠在現代精油蒸餾技術完備之前，人類早已為植物的香氣深深著迷。從兩河流域的蘇美人石板、古埃及的莎草紙，到印度的《吠陀經》，都清晰記載著人們如何將香草植物運用在宗教儀式、醫療照護與美容薰香中，而這也是人類運用香氣最早的雛形。
➤ 中世紀的蒸餾曙光
進入中世紀後，歐洲與中東的醫師們對藥用植物進行了更深入的研究。自十字軍東征後，阿拉伯蒸餾技術被引入歐洲，從此改變了香氣的運用方式。歐洲人開始萃取本地的植物香氣，貴族家庭甚至會自設蒸餾房，精油的使用也變得更為普遍。
➤ 「芳香療法」的誕生
當代芳療的序幕始於20世紀一場美麗的意外。法國化學家蓋特福賽在實驗中不幸燒傷，情急之下將手浸入一旁的薰衣草精油，竟發現傷口復原狀況良好。這次經驗，讓他首次提出了「芳香療法 (Aromathérapie)」一詞，為這門古老的智慧，奠定了現代芳療的基礎。
➤ 芳療傳入臺灣並逐漸扎根
隨著法國、英國學者的推廣，芳療逐漸走向世界。而臺灣的芳香療法發展，則要歸功於溫佑君女士。她在 1990 年代於倫敦芳療學院畢業後，將完整、專業的芳療系統引進臺灣，並創立了指標性品牌「肯園」，讓這股香氣，在亞洲的土地上扎根，走入更多人的生活中。
精油來源有哪些？解析7種主流萃取工法與差異
植物產生精油之後，會依據植物屬性儲存在不同的部位，因此需要使用不同的技術細緻萃取，才能將那些珍貴的揮發性芳香分子釋放出來。
而萃取的難易度、萃油率，都會影響精油價格的高低，例如：花朵類精油，多半僅有一層稀薄的精油存於花瓣上的表皮細胞，萃取難度居冠；而存於柑橘果皮中離破腺囊的精油，肉眼可見油點，稍微擠壓就會噴出精油，是最容易取得精油的植物。以下是幾種常見的精油萃取方法：
一、蒸餾法（Steam Distillation）：目前最常見的方式
蒸餾法是目前最普及的精油萃取方式，萃取過程結合風、水、地、火的自然元素，透過蒸氣帶出植物的芳香分子。中世紀的術士甚至認為它能昇華植物的能量，而肯園在個案研究中也發現，透過蒸餾法提煉出來的精油，在心靈與能量層面的支持，確實相當顯著。而蒸餾法主要可細分為以下幾種：
蒸氣蒸餾法
▌萃取方式與特色
將植物放入蒸餾槽中，加熱產生的水蒸氣會穿過植物組織，攜帶出芳香分子，再經由冷凝系統降溫變回液體，透過油水不相溶的比重差異，分離出精油與純露，是最常見的蒸餾方式。
▌適用植物
適用於大部分的花、草、葉片，如：薰衣草、迷迭香、茶樹等，以及耐高溫與不適合長時間蒸餾的植物。
水蒸餾法
▌萃取方式與特色
將植物放入水中一起熬煮，因為溫度及壓力較低，蒸餾速度非常緩慢。
▌適用植物
適用於花瓣細緻、易焦化，且純露需求大的花朵，如：大馬士革玫瑰、橙花。
循環水蒸餾法
▌萃取方式與特色
將蒸餾出的純露，再引導回蒸餾槽中循環使用，反覆萃取，極大化凝聚更多芳香分子，以提高精油產量。
▌適用植物
萃油率極低、極為珍貴的植物。
逆滲透蒸餾法
▌萃取方式與特色
從蒸氣蒸餾法演變而來，利用壓力迫使自然上升的熱蒸氣往下降，緩慢均勻滲透植物體。成分保留完整、氣味自然，但技術與成本較高，目前尚不普及。
▌適用植物
適合用於特別難萃取的根部、木質類植物。
二、 壓榨法（Cold Pressing）：適用於柑橘類果皮
冷壓法多用於甜橙、檸檬等芸香科果皮精油的萃取，因為精油存於果皮，能輕易取得，主要使用以下兩種方式：
經濟壓榨法
▌萃取方式與特色
直接壓榨果皮，取得精油與果汁，之後再分離出精油。
▌適用植物
最常見且符合經濟效益的方式，能完美保留新鮮果香，但氧化速度也較快。
遠心分離法
▌萃取方式與特色
同樣是現代的壓榨方式，使用磨盤高速轉動磨破果皮，將流出的液體過濾後送入離心機分離精油，靜置讓雜質下沉後，用虹吸管吸取上層精油，以獲得品質精純的精油。
▌適用植物
常用在單價較高的佛手柑精油。
三、脂吸法（Enfleurage）：極為溫柔、費工的古法
說到萃取花朵最古老、也最浪漫的工藝，那一定非「脂吸法」莫屬。將新鮮花朵平鋪於沾滿無味油脂的玻璃板上，當花瓣氣味轉移至油脂中，再換一批花瓣，如此重複直到油脂吸飽香氣。最後再去除雜質、以酒精沖洗，待酒精揮發即能得到純淨的原精。適用於易損的花材，如：茉莉、紫羅蘭等。優點是能留住最真實、最細膩的瞬間芬芳，但成本高、產量少，現今極為稀有，僅存法國格拉斯用此技術生產香膏及香水。
四、印度 Attar 蒸餾法：結合東方文化的芳香藝術
在印度，流傳著一種古老且特有的香氣工藝，它的名字與成品，都稱為「Attar」。將花材以水蒸餾法萃取，再巧妙地將這股蘊含花魂的蒸氣，冷凝至檀香精油中，利用檀香來抓住珍貴的芳香分子。這樣的方式能搜集到極細膩的花香，不過不管哪一種花香都會帶有檀香的底味，且過程全憑師傅經驗，非常耗費心神及人力。
五、溶劑萃取法（Solvent Extraction）
精油來源是利用液態溶劑（如己烷）溶解芳香分子，減壓蒸餾將溶劑分離後，將剩下的「凝香體（concretes）」軟泥再經過多次過濾與提煉，產出「原精（absolute）」。適用於蒸餾法難取得的固體樹脂類，或易受高溫高壓破壞的花朵類。原精的香氣層次非常接近植物本身，有馥郁飽滿的特色，因此常用於高級香水中。不過不管怎麼純化，仍會殘留約1%的溶劑，因此僅限外用，若膚質較容易過敏的人，直接使用在肌膚上時要再多加留意。
六、超臨界二氧化碳萃取法（CO₂ Extraction）
「超臨界流體」指的是二氧化碳在中溫狀態，被施以高壓突破臨界點時，會化為液氣不分的型態。而高壓下的二氧化碳作為溶劑，溫和地萃取植物芳香分子，可以獲得沒有溶劑殘留的精油。這種萃取方式能保留更完整的植物芳香成分，產出精油的氣味保留度高，且安全、無溶劑殘留。
但這份極致的純淨，除了設備昂貴、十分耗能而導致精油單價較高之外，少了蒸餾法經歷的水火淬鍊，在心理及生理的幫助上可能會較為不足，最經典的例子好比德國洋甘菊，須經過蒸餾法才會轉化出重點成分母菊天藍烴。
七、超音波萃取法（Ultrasonic Extraction）
當古老的萃取工藝遇上尖端科技，便誕生了「超音波萃取法」，可視為傳統溶劑萃取法的「高效進化版」。它利用高強度超音波震盪，來提高傳統溶劑萃取法的效率，可以減少萃取時間及溶劑用量，並提高產量、保留更多生物活性，在科技發達國家已應用於商業用途。
精油是什麼？常見疑問全解答
Q：為什麼同一款精油，每次聞起來味道會不太一樣？
精油來源於天然的植物萃取，因此它的香氣會受氣候、土壤、產地、年份、照料方法等因素影響，就像葡萄酒有「風土」，精油也有它的完整生命軌跡。
Q：精油的成分來源到底是什麼？
精油是萃取自植物不同部位的天然芳香物質，每瓶精油都是數十至上百種天然有機化合物的組合，常見成分如：單萜烯、酯類、醇類等，各自擁有不同的香氣與功能。但芳香物質的形成與日月星辰的運行、自然風土的變化息息相關，所以精油真正的療癒力，遠遠超過現行成分分析的範疇。
Q：精油是一種「油」嗎？
雖然名稱有「油」，外觀也呈現油狀液態，但它並非我們認知中的油脂。精油是高濃度的揮發性芳香分子，可溶於油脂，但其結構與作用，和我們用來保養的植物油或礦物油，是完全不同的概念。
Q：精油可以溶於水嗎？可以直接滴入水中泡澡嗎？
不行。精油不溶於水，會直接浮在水面上，若想用於泡澡或與水混合使用，建議加入乳化劑、鹽巴等礦物質使用，或者與植物油調和後塗抹身上再泡澡，以免精油直接刺激皮膚。
Q：精油可以直接塗抹在皮膚上嗎？
除了極少數例外，都建議稀釋使用。未稀釋的精油可能造成皮膚刺激，因此大多數的情況下會建議與植物油稀釋調和後再使用，以避免造成皮膚刺激。
Q：精油和「香精」，是一樣的東西嗎？
完全不同。精油來源是 100% 來自天然植物；香精則是實驗室合成的化學香料。香精能模仿氣味，卻不具備植物的生命力。
精油來源深度解密：從肯園精油看見植物的療癒本質
溫佑君女士創立的「肯園」，是臺灣深耕芳療領域的重要品牌，始終堅持以純淨天然、與土地共榮的方式實踐芳療精神。精油來源從本地契作農場到野生採集與古法栽植，肯園與理念相符的農友和品牌合作，嚴選每一批植物原料，採用小規模、高成本、緩慢而細緻的萃取工藝，保留植物最完整的香氣與能量。
堅持不追求產量及效率的萃取方法，成就出保留植物最豐富的香氣，及最完整療癒成分的精油產品。因此每一次的預購或等待期，都是我們與時間共同沉澱、醞釀美好品質的過程。以下是 4 款值得推薦的芳香精選：
🍋佛手柑精油｜義大利有機栽種
「佛手柑」堪稱是柑橘中最優雅的貴族。它的花、葉、果比一般的柑橘屬植物還要細緻，更完美融合了柑橘的陽光開朗，與花朵優雅纖細的雙重特質。從西元 1725 年義大利佛羅倫斯開始使用以來，就常用被於香水、調香之中。
我們嚴選的這款佛手柑，精油來源於義大利的有機莊園，採用現代壓榨法細緻萃取，保留了純淨的植物靈魂，有著晨光中的清新果香與朦朧柔和的花香。當心情低落或不安時，這股香氣就像一束和煦暖陽，帶來柔和的安慰與釋放，創造放鬆的氛圍。
🌿犬香薷精油｜台灣雙連埤現地蒸餾
犬香薷精油是一款純粹源於臺灣風土的珍稀之作。肯園對於精油來源的堅持，體現在宜蘭雙連埤的這片契作農場上，每年僅在夏季花開時節手工採收，萃取出的精油，帶著龍眼蜜般的馥郁甜香，且會因每年的風土條件變化而有所差異，產量有限，十分珍稀。
肯園從植材採收到入鍋蒸餾，全程親自把關，並與社區居民一同成立蒸餾工坊，實現現地萃取、就地熟成，避免採收期於夏日的犬香薷，因長途運輸導致香氣變質，確保香氣品質的穩定度與可追溯性。
🌼 CT28｜藍色精油的轉化能量
CT28 是一款專為現代人繁亂思緒所調製的複方精油，獻給在生活中感到失衡、需要修復的你。它集結了西洋蓍草、德國洋甘菊、摩洛哥藍艾菊與樹艾 4 種植物精油，那如海洋般清透的湛藍色澤，主要來自於僅有蒸餾產生的水火淬煉，才能轉化而成的珍貴成分「母菊天藍烴」。它帶來的安撫感受，能夠幫助我們在香氣中重新聚焦，拋開向外尋求認同的假面生活，陪伴你度過不安的情緒。
🌿聖約翰草浸泡油｜希臘修道院古法製成
來自希臘科札尼的聖約翰草浸泡油，是修女們遵循著古法，於陽光能量最旺盛的時節所採摘的藥草，並在低沉祝禱聲中，置於金黃色橄欖油中悉心混合，再透過緩慢加溫、靜置沉澱等繁複的工序，以全手工製成的一款飽含祝福的紅粉色浸泡油。
這樣非蒸餾的方法，更能萃取出植物中不易透過蒸氣取得的脂溶性成分。肯園的修道院聖約翰草浸泡油，雙倍藥草佐以無盡的愛，讓時間慢慢釋放植物的溫柔力量，完整保留植物最溫潤的特質，特別適合用於肌膚調理與情緒支持。而肯園對精油來源與植物原料的堅持，也在這瓶浸泡油中展露無遺。
📗 延伸推薦：精油書籍
想更深入地探索精油的世界嗎？這兩本書，是肯園為你所準備的貼心指引：
• 芳療實證全書
若你渴望理解精油是什麼，推薦這本由溫佑君老師與肯園團隊合著的《芳療實證全書》，全書從芳療基礎理論、精油作用機制到各類植物特性等，能提供給你紮實且科學的芳療知識，是芳療愛好者書架上不可或缺的經典指南。
• 歡迎光臨 肯園精油新手村
對於剛踏入香氣世界的新朋友，這本《歡迎光臨 肯園精油新手村》絕對是你探索精油基礎的完美百寶箱。肯園的芳療師團隊，以淺白易懂的方式，回應芳療新手們心中的一百零一問，並分享實用又獨特的香氣練習，例如：轉念呼吸法、香氣界線術，多樣化的實用處方，陪你輕鬆將芳療融入生活。
希望透過這篇文章，已經能讓你理解精油是什麼，與精油來源的珍貴。在這個節奏快速的紛擾世界裡，不妨讓這份源於自然的香氣，成為你日常的儀式感，並找回內在的寧靜。祝福你在芳療的旅程中，遇見頻率相合的命定香氣，在日常感受自然的大力支持。也推薦你來到肯園，開啟你的香氣之旅。